Kirja teestä

Japanilainen erittäin hieno ja hyvin käyttöä kestävä lasipannu. Toistaa kauniisti teen värit. Konepestävä.

”Hopeaneulasia” pidetään yhtenä maailman upeimmista teelaaduista. dapai‐pensaan avautumattomat kärkisilmut ovat neulasmaisen pitkiä ja hopeaisen nukan peitossa. Juoma on vaaleankeltainen, hieman oranssiin vivahtava. Tuoksultaan raikas ja kukkainen tee on makeaa jättäen viipyvän, myöhäiseen kesään...

Makeahkon mansikkainen vihreä teesekoitus, aineksinaan vihreä sencha, matchagenmaicha (teejauhe sekä paahdettu riisi), ruusun- ja saflorinkukan terälehdet, luontainen aromi ja mansikanpalat. Haudutus: 75 °C 2-3 min.

Esihuuhtele lehdet nopeasti kuumalla vedellä n. 10 s. Haudutus: 100 °C 30 s. Usea haudutus mahdollinen.

Ainoastaan kultaisia kärkisilmuja on käytetty tämän pu’erh‐teen valmistukseen. Yunnanin Simaosta kotoisin oleva teelaatu on pehmeä ja aromaattinen. Haudutus: 85‐90 °C 1‐2 min. Useampi haudutus mahdollinen.

Tee itsellesi virkistävä matcha latte! Ainekset: 1 tl matchalatte mixiä.2 dl maitoa, suosittelemme Oatlyn iKaffe kauramaitoa. Ohje: Lisää matchalatte-mix -jauhe suoraan maitoon. Lämmitä ja kuohuta juoma pehmeäksi maidonvaahdottimella. Jos valmistat matchalaten perinteisestä matcha-jauheesta niin...

Vispilän pidike muotoilee matcha-vispilää eli "chasenia" ja auttaa sitä säilymään paremmassa kunnossa pidemmän aikaa. 

Hieno käsin tehty japanilainen teevispilä. Bambusta valmistettu matcha-vispilä (eli "chasen") on perinteinen ja lähes välttämätön väline hyvän matcha-teen valmistamisessa. Matcha on ainutlaatuinen japanilainen vihreä tee, joka on jauhettu erittäin hienoksi jauheeksi ja joka tulee vispata vedessä...

Memfis Books julkaisi syyskuussa 2004 Pekka Nihtisen kirjoittaman perusteellisen ja ihastuttavan teoksen vanhasta kiinalaisesta teekulttuurista. Tee on nähty siinä osana Kiinan rikasta kulttuurihistoriaa. Kirjassa esitellään Kiinan eri teealueet ja keskeiset teelaadut, miten teetä on valmistettu...